PERANCANGAN RANTAI PASOK PRODUK OLAHAN TAPE KETAN BERORIENTASI NASIONAL PADA HOME INDUSTRI TAPE KETAN “PAMELA” DI KABUPATEN KUNINGAN (STUDI KASUS : DESA TARIKOLOT, KECAMATAN CIBEUREUM, KABUPATEN KUNINGAN) (16115116)

Muhtarom, Novan and Wangsaputra, Rachmawati and Adriant, Irayanti (2019) PERANCANGAN RANTAI PASOK PRODUK OLAHAN TAPE KETAN BERORIENTASI NASIONAL PADA HOME INDUSTRI TAPE KETAN “PAMELA” DI KABUPATEN KUNINGAN (STUDI KASUS : DESA TARIKOLOT, KECAMATAN CIBEUREUM, KABUPATEN KUNINGAN) (16115116). Diploma thesis, STIMLOG INDONESIA.

Text BAB I.pdf Download (205kB)

Abstract

ABSTRAK Perkembangan industri pengolahan pangan di Indonesia saat ini yang didukung oleh sumberdaya alam pertanian, peternakan, nabati maupun hewani yang mampu menghasilkan berbagai produk olahan. Kabupaten Kuningan merupakan suatu tempat yang banyak menghasilkan produk olahan terutama produk tape ketan. Tape ketan merupakan produk ciri khas daerah Kuningan. Pengusaha industri tape ketan tersebut ada beberapa kecamatan seperti Cibeureum, Cigugur dan Sindang Agung. Salah satunya adalah industri tape ketan Pamela yang terdapat di desa Tarikolot kecamatan Cibeureum. Permasalahan yang dihadapi oleh industri tersebut ingin memperluas pasar pada penjualan produk tape ketan keluar kota Kuningan dan besarnya nilai tambah yang dilakukan oleh industri Pamela. Tujuan penelitian untuk membuat perancangan rantai pasok berorientasi nasional dan untuk mengetahui besarnya nilai tambah pada pengolahan tape ketan. Metodologi penelitian meliputi: studi lapangan, studi pustaka, perumusan masalah, tuuan penelitian, pendekatan pemecahan masalah, pengumpulan data, pengolahan data, analisis dan kesimpulan. Pengolahan data menggunakan metode hayami, kerangka keputusan desain rantai pasok, perhitungan strategic profit model, net present value dan breakeven point yang berfungsi untuk mengetahui besarnya nilai tambah, mengetahui apa saja yang dibutuhkan untuk mendesain jaringan rantai pasok nasional, mengetahui investasi yang akan dilakukan dan keuntungan balik yang didapatkan pada home industri pamela. Berdasarkan hasil perhitungan nilai tambah pada home industri Pamela Rp 11.908/ember dan keuntungan yang didapatkan Rp 7.533. Berdasarkan hasil perhitungan nilai tambah yang dirancangan sebesar Rp. 14.942/ember dan keuntungan yang didapatkan sebesar 13.028. Berdasarkan perhitungan strategic profit model awal pada return on networth sebesar 34,46% dan untuk perhitungan strategic profit model pada rancangan return on networh sebesar 46,25%. Berdasarkan hasil penelitian net present value yang didapatkan sebesar Rp 12.544.337.138. Berdasarkan hasil penelitian breakeven point dapat diketahui bahwa home industri pamela telah mencapai penjualan sebesar 1.514 ember dengan nilai sebesar Rp 105.980.000. dan jumlah biaya tetap sebesar 5.846.767, biaya variable sebesar Rp 61.048.667. Hasil analisis menunjukkan bahwa perusahaan baru dapat menutupi seluruh biaya yang dikeluarkan setelah berproduksi sebanyak Rp 13.920.973 atau 197 ember. Kesimpulan yang didapatkan dari penelitian yaitu terjadinya penambahan rantai pasok nasional bagian agen luar kota dan konsumen luar kota dan besarnya nilai tambah pada kegiatan pengolahan sebsar Rp14.942 per ember dan keuntungan yang didapatkan sebesar Rp 13.028. Profit model awal return on networth yang didapatkan sebesar 34,46% dan untuk rancangan profit model return on networth didapatkan sebesar 46,25%. Kata Kunci: Home Industri Pamela, Perancangan Rantai Pasok Berorientasi Nasional, Nilai tambah, Strategic profit model, NPV (Net present value) dan Breakeven Point.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	24 Mar 2022 03:26
Last Modified:	24 Mar 2022 03:26
URI:	http://eprint.ulbi.ac.id/id/eprint/406

Actions (login required)

View Item