ANALISIS DAN MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK EGG ROLL DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus: UMKM TAKOTO) TUGAS AKHIR (TA.16.18.22.12)

Pandya Kirana, Fidella and Adriant, Irayanti and Adiprasetyo, Wahyudi (2022) ANALISIS DAN MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK EGG ROLL DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus: UMKM TAKOTO) TUGAS AKHIR (TA.16.18.22.12). Masters thesis, STIMLOG INDONESIA.

Text BAB 1.pdf Download (443kB)

Abstract

ABSTRAK Fidella Pandya Kirana, Analisis dan Mitigasi Risiko Rantai Pasok Egg Roll dengan Menggunakan Metode House Of Risk, Studi Kasus: UMKM TAKOTO Jombang. Ketidaksesuaian antara jumlah telur yang dipesan dengan jumlah telur yang diantar oleh agen. Selain itu, ketidaksesuai jumlah produk yang terjual pada pembukuan dengan penghasilan yang diterima, Kemudian pada tahun 2020 pernah terjadi pengembalian telur dalam jumlah banyak hingga 5 kilogram dan permasalahan lainnya yang dapat mengganggu operasional UMKM TAKOTO. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui manajemen risiko rantai pasok dan menentukan aksi mitigasi (preventive action) menggunakan metode house of risk di UMKM TAKOTO. Selain itu juga untuk mengetahui implementasi dari aksi mitigasi (preventive action) yang tepat untuk mengurangi potensi timbulnya risiko rantai pasok di UMKM TAKOTO. Dari hasil pengolahan data didapatkan output sebanyak 27 kejadian risiko (risk event) dan 22 sember risiko (risk agent). Dari kejadian risiko dan sumber risiko yang telah teridentifikasi tersebut diolah menggunakan metode house of risk fase pertama maka didapatkan hasil 7 sumber risiko (risk agent) prioritas yaitu tidak adanya jadwal produksi yang pasti (A7), jadwal pemesanan bahan baku yang tidak pasti (A8), terbatasnya ketersediaan bahan baku dari pihak pemasok (A9), keterlambatan pengiriman bahan baku (A17), kurangnya sumber daya manusia (A20), kurangnya pengetahuan mengenai peramalan permintaan konsumen (A1), permintaan mendadak dari konsumen yang berlangganan sudah lama (A6). Hasil output dari pengolahan data house of risk fase pertama bisa dibuat input untuk pengolahan data house of risk fase kedua sehingga didapatkan 8 aksi mitigasi (preventive actions) yang dapat diterapkan oleh UMKM TAKOTO. Setelah diketahui prioritas aksi mitigasi sebagai upaya pencegahan dan perbaikan disertai dengan rencana implementasi yang dapat diterapkan oleh UMKM TAKOTO. Kata Kunci: Risiko Rantai Pasok, House of Risk

Item Type:	Thesis (Masters)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	09 Aug 2022 02:15
Last Modified:	09 Aug 2022 02:15
URI:	http://eprint.ulbi.ac.id/id/eprint/1463

Actions (login required)

View Item